Le Bidule
fermente
DE Jean-Roch
Mouret
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Jean-Roch Mouret
Carte de Visite
Chercheur : Jean-Roch Mouret
A propos :
Description
Fonction : Chercheur
Catégories : Ecologie & Environnement
Bidule : Le Bidule qui fermente
À propos de moi
- Je travaille depuis 2008 à l'UMR SPO (Sciences Pour l'Oenologie) à l'INRAE de Montpellier.
- Mes travaux de recherche se focalise sur la fermentation alcoolique en œnologie. L'objectif principal de mes recherches est de développer des stratégies innovantes de gestion de la fermentation pour optimiser la teneur en arômes dans les vins.
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